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Diari de Tarragona
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La Associació d’Empresaris d’Hostaleria (AEH) de Salou y el área de Dinamización Económica del Ayuntamiento de Salou han presentado una nueva edición de las Jornadas Gastronómicas del Calamar: del mar a la mesa, que se celebrarán del 28 de noviembre al 14 de diciembre. Durante quince días, once restaurantes del municipio ofrecerán menús y degustaciones especiales con el calamar como ingrediente protagonista, maridados con vinos del Celler Mas Vicenç.
Los establecimientos participantes en esta edición son: El Racó de Nico, Cook and Travel, MRKT Gastrobar, Amaranto, La Taberna del Áncora, La Sardineta, Mnudo, Huma, Castillo de Javier, 4R Casablanca y Deliranto.
El alcalde de Salou, Pere Granados, ha destacado que estas jornadas “ponen en valor la tradición, la proximidad y la calidad de nuestros platos, y suponen un reconocimiento a nuestro legado marinero; especialmente en un año en el que celebramos el 50 aniversario de la Fiesta del Calamar, una de nuestras celebraciones más emblemáticas e identitarias”.
Por su parte, el chef y presidente de la AEH Salou, Pep Moreno, ha agradecido la implicación de todos los establecimientos participantes, subrayando el talento y la creatividad de los cocineros “capaces de transformar los productos de proximidad que nos ofrece el Mediterráneo en creaciones irresistibles”.