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La Asociación Catalana de la Industria de Insectos (Indicat) ha nacido en Vic con el objetivo de dar visibilidad a las empresas que están apostando por un sector emergente, pero también para actuar como interlocutor único para defender sus intereses ante la administración. 

La entidad la forman siete empresas jóvenes de toda Catalunya que se dedican a la cría de animales como grillos o moscas soldado, que después utilizan para fabricar productos para alimentación humana, animal y fertilizantes.

El presidente de Indicat, Salvador Montagut, ha destacado que Catalunya es una gran potencia agroindustrial y, por lo tanto, creen que ahora existe la oportunidad de abrirse paso "en un sector con mucho potencial".

Barritas energéticas, galletas o miel. Estos son algunos ejemplos de productos que están en el mercado hechos a base de insectos y que se pueden encontrar en el mercado local o que se exportan para vender en el extranjero. Una de las empresas que forma parte de Indicat es Grillco, que cría 20 millones de grillos para consumo humano. En su caso, elaboran proteína en polvo a partir de los grillos que después se utiliza para incorporarla a diferentes productos.

Su CEO, Bernat Monter, destaca que el polvo "no tiene sabor" y se puede incorporar fácilmente a otros productos que más tarde entran en el mercado alimentario. Gran parte del mercado lo tienen en el extranjero -en Asia o América Latina son mercados mucho más maduros- porque venderlo aquí "cuesta", pero su idea es ir "rompiendo barreras".

El presidente de Indicat destaca que una de las grandes ventajas de los insectos es la gran cantidad de proteína que pueden ofrecer. "A cualquier comida le aporta una contribución de proteína muy importante, pero también vitaminas esenciales para el cuerpo", ha señalado.

Por su parte, el CEO de Insectius, Raül Reyes, ha explicado que cuando acuden a un ganadero para intentar vender el pienso para animales que elaboran a partir de insecto, algunos ganaderos se quedan "chocados". Pero ha añadido que siempre les anima a "probarlo" y que después muchos acaban comprando "por convicción".

Para Salvador Montagut, una de las finalidades de la nueva asociación también es representar al sector e incidir en la normativa vigente que afecta a su actividad. A pesar de que el marco europeo haya avanzado en materia de insectos, el sector sigue requiriendo interpretación normativa e interlocución. 

En esta línea, la asociación también prevé impulsar estándares de calidad, apoyar a empresas del sector, impulsar el trabajo en red o explorar oportunidades de financiación pública.

La concejala de Promoción Económica, Bet Piella, ha destacado que el proyecto se inscribe en el marco de Osona Biocircular. Se trata de una iniciativa impulsada por la UVic-UCC, el Centro Tecnológico BETA, Creacció, el Consejo Comarcal de Osona y el Ajuntament de Vic, con el objetivo de incrementar la competitividad y sostenibilidad del sector agroalimentario hacia la bioeconomía circular.

Las siete empresas fundadoras de Indicat son Grillco (Sant Miquel de Balenyà), Dapibus Tech (Abrera), Phoenix Food (Molins de Rei), Iberinsect (Reus), Jumpets Group (Sant Andreu de Llavaneres), Naurcrick Farms (Linyola) y Agrícola Casanosa (Tàrrega). El presidente ha explicado que ya han recibido el interés de otras empresas que se están constituyendo para entrar a formar parte de Indicat.