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Después de pasar por Calafell, Cambrils, Amposta, Tarragona y Reus, el Diari de Tarragona prepara una nueva parada de su Gira Gastronómica. Una iniciativa que busca poner en valor la cocina y el producto de calidad del territorio y que esta semana llega a la capital de la Costa Daurada. En esta ocasión, el protagonista será el calamar de Salou, con demostración culinaria, degustación y una mesa redonda con participación del alcalde de Salou, Pere Granados, y el chef Pep Moreno. La cita es este miércoles 3 de diciembre, a partir de las 11 h, en el Casal de les Dones (calle Barcelona, 69).

El chef Edu Cuesta, del Gastrobar MRKT, brindará un showcooking de calamar en directo. Mientras cocina su receta, dará las claves de este producto insignia de nuestra costa: formas de elaborarlo, cómo tratar el producto, texturas y preparaciones para aprovechar al máximo su sabor. La experiencia gastronómica continuará con una mesa redonda alrededor de la cocina, el mar y la identidad. Un diálogo abierto sobre la importancia del producto marítimo, el peso de la pesca de proximidad y la proyección gastronómica de Salou como referente turístico del Mediterráneo.

Durante la charla, se hará balance de la 50ª Festa del Calamar, la celebración más antigua que se hace de forma ininterrumpida en Salou y que rememora las raíces marineras del municipio y uno de los productos estrellas de su litoral. Asimismo, se repasarán las últimas apuestas que ha hecho Salou por posicionarse dentro del segmento de turismo gastronómico, con iniciativas como la primera Fira del Vi SAVI o las propuestas de su calendario gastronómico. Para cerrar el evento, los asistentes podrán degustar los platos elaborados con calamar y otros productos emblemáticos de km 0. Un cierre delicioso para una jornada que pretende celebrar la riqueza culinaria del territorio. El evento es gratuito, pero las plazas son limitadas y, para participar, es necesario inscribirse previamente.