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Diari de Tarragona
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El Institut Escola d’Hoteleria i Turisme de Cambrils ha celebrado con éxito la sexta edición del concurso de coctelería Summer Drinks, un evento que impulsa la creatividad, la innovación y el talento joven en el sector de la coctelería de autor. En esta edición han participado cinco centros formativos de Catalunya y la Comunidad Valenciana: la Escuela de Hostelería y Turismo del Vallès, el Instituto Ramon Coll i Rodés de Lloret de Mar, la Escuela de Hostelería y Turismo de Barcelona, el CIPFP de Benicarló y el propio instituto anfitrión de Cambrils.
Cada escuela ha estado representada por un alumno, que ha competido elaborando dos propuestas: un cóctel sin alcohol (long drink) y otro con alcohol (short drink). El jurado, formado por profesionales del sector como bartenders y expertos gastronómicos, ha valorado aspectos como la técnica, la originalidad, la presentación y el equilibrio de sabores para determinar a los ganadores.
Iker Campillo, ganador del Summer Drinks 2026
El primer premio ha sido para Iker Campillo Celdrán, estudiante de segundo curso del Grado Superior de Dirección en Servicios de Restauración de la Escuela de Hostelería y Turismo del Vallès. El joven, de 22 años, ha destacado por sus creaciones inspiradas en la coctelería mexicana.
Su propuesta sin alcohol, 'La Crispeta', es una reinterpretación del clásico 'La Paloma', en la que combina matices cítricos, dulces y amargos con un toque final de jalapeño. Por otro lado, su cóctel con alcohol, 'De Oaxaca a Montilla', apuesta por el mezcal como base y propone un recorrido sensorial que conecta diferentes territorios.
Campillo, natural de Masquefa y residente en Terrassa, ha completado recientemente prácticas profesionales en una reconocida coctelería del barrio del Born de Barcelona, experiencia que ha contribuido a su desarrollo técnico y creativo.
El director de la Escola d'Hoteleria de Cambrils, Jorge Gómez, ha destacado el elevado nivel de los participantes, subrayando el talento, la pasión y el dominio técnico demostrados durante toda la competición. Además, ha puesto en valor el trabajo del profesorado y del alumnado implicado en la organización del evento.
En cuanto al palmarés, la segunda posición ha sido para Noah Castell, del CIPFP de Benicarló, mientras que el tercer puesto ha recaído en Ainhoa, alumna del Instituto Ramon Coll i Rodés de Lloret de Mar. También han participado Anna Roca (Cambrils) y Gian Ilagan (Barcelona).
Todos los participantes han recibido premios y obsequios. El ganador ha obtenido una estancia de dos noches en un resort de Cambrils, además de una masterclass en una prestigiosa coctelería de Barcelona y productos de marcas colaboradoras. El concurso Summer Drinks se consolida así como una cita clave para descubrir a los futuros profesionales de la coctelería y fomentar la excelencia en la formación hostelera.