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Un restaurante de la provincia de Tarragona ha logrado entrar en la exigente selección de la Guía Michelin, que este mes ha incorporado doce nuevas propuestas gastronómicas en toda España tras las últimas visitas de sus inspectores.

Se trata del restaurante Tossal Gros, en Prenafeta, ubicado en una masía restaurada en plena naturaleza en esta pedanía situada al este de Montblanc. El establecimiento se integra en el entorno de la bodega Escoda-Sanahuja, referente en vinos naturales de agricultura ecológica en Catalunya, y ofrece una experiencia culinaria estrechamente vinculada al paisaje y al producto local.

Al frente se encuentra el chef de origen ruso Vladislav Degtyarev, que apuesta por una cocina de tradición mediterránea basada en ingredientes ecológicos, de temporada y de proximidad. Muchos de estos productos, además, se cultivan en la propia finca, reforzando el carácter sostenible del proyecto.

El restaurante ofrece tanto servicio a la carta como un menú degustación, diseñado para maridar con los vinos de la bodega, que aportan personalidad y coherencia a la propuesta gastronómica. Además, uno de sus productos estrella es el queso.